泥鳅苗已被越来越多的养殖户所接受,但由于养殖泥鳅的池塘一般较浅,且多为静水,水质容易恶化。因此,饲养密度应适当,并应经常补充淡水,以保持水的新鲜。泥鳅苗对水质要求不高,但受农药或高浓度化学品污染的水体不能作为养殖用水。对泥鳅苗木的水质要求不高,但并不是说没有要求。泥鳅苗池水质总体要求为“肥、活、嫩、凉”,水质pH值在6.5~7.5之间。为了使水质保持在一定的施肥量内,使水体处于生冷状态,泥鳅出苗后应根据水质情况及时追施追肥。
鳝鱼对饲料的需求量随生长阶段而变化。因此,为了满足黄鳝的营养需要,应合理调整饲料。例如黄鳝苗木一周的主要饲料是浮游生物,因此需要提高水体肥力,培育浮游生物。黄鳝有夜间进食的习惯,因此在繁殖初期,每天晚上都要适当喂养黄鳝。随着黄鳝生长年龄的增加,摄食时间可适当提前。两周左右后,每天喂黄鳝三次,以保证黄鳝生长所需的营养。
泥鳅也是水产养殖的特色之一,泥鳅营养丰富,味道鲜美,深受消费者喜爱,市场畅销,许多养殖户通过它致富。与鱼类养殖相比,泥鳅养殖还存在一定的困难,养殖失败造成养殖户的大量损失。事实上,不仅泥鳅养殖,多数水产养殖对水质要求都很严格,水质的好坏关系到泥鳅的生长速度和病害的严重程度,也是影响经济效益的主要因素之一。水质较差,泥鳅生长缓慢,饲料转化率低,水中容易滋生细菌,导致发病风险增加,甚至发生水中毒死亡。
泥鳅尽量单独饲养,池塘应建在靠近水源和房屋的地方。游泳池的面积应该在100平方米左右。游泳池的深度应为80厘米。池壁上的土应该夯实。如果可能的话,可以用水泥打磨或用厚塑料膜包裹。进出口被铁丝网堵住,防止泥鳅逃逸。在水池边缘应设置排水沟,以防暴雨时水漫过水面和泥鳅外逃。由于泥鳅有逆流习性,泥鳅池口应高于池外地面,地表水不宜直接流入池内。池底应设一个面积4平方米、深50厘米的土坑作为鱼道(排水口下设一个,池内均匀分布3-4个),便于泥鳅在水温过高时避暑。池水的深度春秋两季为30厘米,夏季为40厘米。
为控制或减少水蛭螨对黄鳝苗的入侵,应在放养前几天对水质进行适当培养,使水色较浓,透明度在15cm左右。在池塘中可以并排设置笼子,两排笼子之间设置竹架,用于行走和喂食管理。网箱的设置面积不应超过池塘总面积的50%,否则容易造成水质恶化。水草覆盖面积应为网箱面积的90%~95%,为黄鳝的生长和栖息提供了良好的环境。
泥鳅可以黄疸,这在中医典籍中有记载。中医认为泥鳅味甘滑,无毒,具有补中、祛湿的作用,常用于传染性肝炎等疾病。通常,活泥鳅在清水中养殖,然后晒干并磨成细粉。可使肝炎患者,尤其是急性肝炎患者的疲劳、厌食、油腻、恶心等症状消失。能使黄疸迅速消退,降低转氨酶。但是,由于活泥鳅体内可能存在寄生虫等病原体,中医不再采用生吃泥鳅治病的方剂。