鳝鱼是我国淡水养殖中发展迅速的一个名优品种。早在上世纪70年代,我国许多地区就开始对黄鳝进行养殖和深入探索。近年来,我国黄鳝产业呈现出良好的发展势头。养殖户养殖黄鳝的积极性不断提高,养殖形式也从单池网箱养殖发展到水泥池养殖和水稻种植,养殖规模不断被夸大,发展前景良好。黄鳝对环境适应性强,对水质和水质要求不高。可在普通池塘或水泥池塘中培养。黄鳝具有穴居、喜暗、喜温、易逃逸等习性。因此,在选择繁殖地时,应选择穴头温暖、夏季避荫、土壤质量好、排水灌溉方便、有常年保持微流水、周围无污染的环境。
选用泥鳅苗:购买的苗应具有游速快、无皮损、无病害、长3厘米-4厘米的泥鳅苗木。将鱼苗运至池塘后,用盐水浸湿,然后放生。放入泥鳅苗后,在池边放6个泥鳅饲料专用桶,每桶装10斤泥鳅专用膨化饲料,连续饲喂3天。桶里的饲料用完后,再放10斤饲料继续喂食。进料开始时,进料直径应为0.3mm。喂养10天后,应使用直径为0.5mm的饲料。10天后,直径为0.8毫米的饲料应喂养至一个月。喂食一个月后,用专用喂食机喂食。喂食时间应在早上7:00到8:00之间。每亩池塘应设置两台投饵机。
泥鳅养殖没有太多要求。以酸性弱、泥沙少、保水性好的土壤为佳。全国大部分地区的土壤都能满足要求。泥鳅味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低。它能降低血脂和血压。它不仅是一道佳肴,而且是一种很受欢迎的食物。味道鲜美,营养丰富。它也很容易获得,而且价格便宜,质量好。泥鳅可食部分约占整个鱼体的80%,高于普通淡水鱼。泥鳅含有低脂肪、低胆固醇、高蛋白和低脂食物,其中含有一种类似二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸。有利于人体血管的抗衰老,对老年人和心血管病患者也有好处。
目前黄鳝常用的养殖方法有网箱法、水泥池法和土池法。具体养殖方式可因地制宜,结合农民自身的具体情况确定:有鱼塘、水库的,可以进行网箱养殖;有蓄水条件好的水田的,可稍加改造成土塘养殖黄鳝;有旱地或贮水带的,可利用土塘养殖黄鳝;养殖黄鳝的稻田不好的,需建水泥池。对于水泥池和网箱,捕捉黄鳝非常方便,除草后可直接捕捉。土塘采用堆草方式。方法是:在一个池子里只留下1平方米左右的水草,把池水加深到50厘米以上。
泥鳅对水温变化非常敏感。除我国南方年水温不低于15℃的地区外,泥鳅可全年饲养,不考虑低温越冬措施。在其他地区,泥鳅的摄食期为7~10个月,有2~5个月的低温越冬期。当水温降至10℃左右时,泥鳅进入冬眠期。在中国大部分地区,泥鳅冬季通常在15厘米深的土壤中越冬。因为它的体表能分泌粘液,使体表及周围保持湿润,即使一个月不下雨,它也不会死。
目前黄鳝常用的养殖方法有网箱法、水泥池法和土池法。具体养殖方式可因地制宜,结合农民自身的具体情况确定:有鱼塘、水库的,可以进行网箱养殖;有蓄水条件好的水田的,可稍加改造成土塘养殖黄鳝;有旱地或贮水带的,可利用土塘养殖黄鳝;养殖黄鳝的稻田不好的,需建水泥池。对于水泥池和网箱,捕捉黄鳝非常方便,除草后可直接捕捉。土塘采用堆草方式。方法是:在一个池子里只留下1平方米左右的水草,把池水加深到50厘米以上。