黄鳝和泥鳅的生长高峰期为5～9月。在这期间，我们应该勤勉小心。勤勉意味着经常管理。我们应该每天巡查池塘，检查生长、水质、食物摄入等问题。无论池塘设备是否正常运行，都要仔细观察黄鳝、泥鳅的生长动态，发现其病害或其他问题，一定要立即处理，保持池塘pH值中性，保持水位不过高，经常换水。对黄鳝来说，泥鳅病不算什么，主要是黄鳝病的防治。平时可以用漂白粉洒在池子上，使池子干净卫生，定期用高锰酸钾消毒灭菌。
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黄鳝是以各种小动物为食的杂食性鱼类。它是贪婪的，有力的饲料在夏季。在寒冷的季节，它不能长时间吃而不死亡。黄鳝通常生活在春季、夏季和秋季。他们喜欢住在池塘、河流和稻田旁的泥洞和石缝里。冬天在山洞里冬眠。在春季，黄鳝在冬季孵化后需要大量进食，因此春季是捕获黄鳝的好时机。夏天，气候炎热，黄鳝纷纷从洞里出来，在水草、石缝和枯树下“乘凉”。到了秋天，黄鳝开始进入洞穴，所以上钩并不容易。
泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣，在人工养殖的时候，投喂的饵料种类有蝇蛆、鱼粉、猪血粉、蚕蛹粉、米糠、麦麸、菜饼等。
养泥鳅赚钱。泥鳅的养殖生长周期比较短，一般经过120～150天的饲养就能达到上市的规格。产量比较高，在庭院养殖条件下，一般每100～200平方米的池塘可产泥鳅250～500千克，收入可达2500～5000元。利用稻田养殖，每亩稻田可产泥鳅50～100千克，仅泥鳅的收入就能达到500～1000元。而且，泥鳅的生命力较强，容易进行人工养殖，对水体要求不严格，投资少、见效快，养殖的经济效益比较高。
为控制或减少水蛭螨对黄鳝苗的入侵，应在放养前几天对水质进行适当培养，使水色较浓，透明度在15cm左右。在池塘中可以并排设置笼子，两排笼子之间设置竹架，用于行走和喂食管理。网箱的设置面积不应超过池塘总面积的50%，否则容易造成水质恶化。水草覆盖面积应为网箱面积的90%～95%，为黄鳝的生长和栖息提供了良好的环境。
选用泥鳅苗：购买的苗应具有游速快、无皮损、无病害、长3厘米-4厘米的泥鳅苗木。将鱼苗运至池塘后，用盐水浸湿，然后放生。放入泥鳅苗后，在池边放6个泥鳅饲料专用桶，每桶装10斤泥鳅专用膨化饲料，连续饲喂3天。桶里的饲料用完后，再放10斤饲料继续喂食。进料开始时，进料直径应为0.3mm。喂养10天后，应使用直径为0.5mm的饲料。10天后，直径为0.8毫米的饲料应喂养至一个月。喂食一个月后，用专用喂食机喂食。喂食时间应在早上7:00到8:00之间。每亩池塘应设置两台投饵机。
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2、鳅池建设：鳅池可用砖、石等材料砌成，壁顶设压口，压口向池内延伸出5～6厘米。池底中央设有排水口，水管直径1.5厘米左右，同时在池边设有溢水口1个，以便控制水位。出水口与溢水口应用铁丝网罩住，以防逃苗。鳅池内可种植一些水草，如水花生、水葫芦等，以改善水环境，降低水温。另外，还可在鳅池周围种植一些葡萄或丝瓜等攀援植物，夏季可以为泥鳅提供遮阳纳凉的场所。
黄鳝对水温变化非常敏感。适宜水温为15℃～30℃。当温度为28℃时，活性强，生长快，食物利用率高。在这段时间里，要注意喂食，让鳗鱼吃。当水温低于15℃时，黄鳝不取食进入冬眠。因此，在长江以北地区，4月份水温不稳定时，不要在池中加水或投饵诱使鳗鱼出洞，以免水温变化大而引起鳗鱼病。鳗鱼可以采用湿法越冬，方法是：先把水晾干，保持土壤湿润，遇冷和下雪时可以加一层稻草或干草等保温材料，防止结冰；也可以采用深水越冬法，但有一个缺点，明年天气暖和时，鳗鱼活动量会增加，会出洞寻找食物，但这种方法由于天气原因，水温不稳定，鳗鱼容易感冒等疾病。
泥鳅也是水产养殖的特色之一，泥鳅营养丰富，味道鲜美，深受消费者喜爱，市场畅销，许多养殖户通过它致富。与鱼类养殖相比，泥鳅养殖还存在一定的困难，养殖失败造成养殖户的大量损失。事实上，不仅泥鳅养殖，多数水产养殖对水质要求都很严格，水质的好坏关系到泥鳅的生长速度和病害的严重程度，也是影响经济效益的主要因素之一。水质较差，泥鳅生长缓慢，饲料转化率低，水中容易滋生细菌，导致发病风险增加，甚至发生水中毒死亡。
3、苗种放养：鳅种放养前7～10天，用生石灰0.2千克/平方米彻底清塘。5～7天后，蓄水10～20厘米，施用10～15千克/亩的有机肥与无机肥混合物培育水体中的基础饵料生物。放养的鳅种要求规格整齐、体质健壮、肌肉丰富、无病无伤、体色鲜亮，放养密度应根据池塘条件、饲料来源、管理水平而定，一般情况下，规格为体长5～7厘米的鳅种的放养密度为80～100尾/平方米，同时可在鳅池中搭配放养5～8尾/平方米的鲫鱼。
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泥鳅苗的市场价格是可变的。泥鳅苗木的价格因不同规格和地区而异，但一般来说价格较高。泥鳅苗木的价格一般在每公斤20-50元左右，但通常正宗的泥鳅苗木都是到后卖的。如果按公斤末卖，要注意苗木的数量和质量。泥鳅苗木市场价格一般在每公斤0.06-0.1元左右，另外，为方便起见，有的市场按万尾计算。如果以万尾为单位，价格大概在600-1000元，万尾。但以上数据仅供参考，具体价格以实际采购价格为准。